הגבינות היקרות בעולם
- 1
פיול
שבועות בפתח ובין כל מאכלי הגבינות שעל שולחנכם, ספק אם תופיע הגבינה היקרה בתבל – פיול. מדובר בגבינה היחידה בעולם המיוצרת מחלב אתון והתופעה הזו מתקיימת במקום אחד בלבד – סרביה. הפטנט רשום על שמו של כפרי סרבי בשם סלובודן סימיץ’ שהצליח לייצר גבינה שבה החלק של האתון מהווה 60% מייצורה, בעוד שאת שאר 40 האחוזים משלים חלב עיזים. כדי להפיק קילוגרם בודד של גבינת פיול, דרושים לא פחות מ-25 ליטר חלב. עובדה זו בצירוף היותה של הגבינה מצרך כה נדיר, הפכו את הפיול ליקרה בתבל ומחירה עולה על 1,000 דולר לקילוגרם. בנוסף, הקושי בהפקתה הופך אותה לכזו המיוצרת לפי ביקוש מיוחד בלבד.
- 2
Elk Cheese
עוד חיה פחות שגרתית בכל הנוגע להפקת חלב היא האייל הקורא. חיה המצויה בעיקר בצפון אמריקה ובסקנדינביה, ואם נרד עוד קצת לפרטים, הרי שבשבדיה מיוצרת הגבינה הזו, מחלב אייל קורא. למעשה, יש 3 נקבות ספציפיות שמספקות את התוצרת, ואותן מגדלים בני הזוג כריסטר ואולה ג’והנסון בחווה שלהם שבביורהולם, אי שם בדרום מערב המדינה. בסה”כ מייצרים שם שלושה סוגי גבינות, כולן מאוחסנות בצנצנות ומושרות בשמן צמחי לפרק זמן שבין שישה חודשים לשנה. המחיר לתוצרת הנדירה והיחידה מסוגה בעולם, נע באזור 800-900 דולר לקילוגרם.
- 3
סטילטון גולד
גבינת סטילטון הבריטית מיוצרת לפי מספר תקנים מחמירים ומחייבים. המפורסמת שבהן היא הסטילטון הכחולה, אך היקרה יותר והשנייה במדד זה, היא סטילטון גולד לבנה. סדר גודל של 800 דולר לקילוגרם בודד, זהו מחירה של הגבינה האקסקלוסיבית הזו (רק 6 מחלבות רשאיות לייצרה), הנמכרת לאחר תהליך בן ארבעה שבועות. הגבינה מיוצרת גם בתוספת טעמים שונים כגון לימון, ג’ינג’ר, משמש ועוד.
- 4
WYKE Farms Cheddar
נשארים בבריטניה, הפעם לחבל יורקשייר שם נמצאת המחלבה הוותיקה של משפחת Wyke. את הצד’ר הראשון שלה ייצרה המשפחה לפני 158 שנה. גרסת הוינטג’ של הצ’דר, שאופן ייצורה נשמר בסוד, עטורת פרסים ממספר תחרויות שונות. וכמה עולה התענוג? כ-380 דולר לקילוגרם.
- 5
Extra Old Bitto
Bitto היא אמנם מחלבה איטלקית, אבל מכל המקומות, הגבינה הספציפית הזו מגיעה דווקא מסין. ה”אקסטרה אולד” לא קיבלה את שמה לחינם. היא נמכרת לא לפני שהיא עוברת תהליך התיישנות של 10 שנים. אחרי המתנה כל כך ארוכה, המחיר בהתאם – כ-300 דולר לקילוגרם.
ראית איך מדדים עושים את החיים פשוטים באוכל. בוא/י לראות איך מדדים עושים את החיים פשוטים גם בשוק ההון